民以食為天，食品安全一直是百姓關注的話題。如何讓百姓吃上“健康米”“放心肉”，在我省人大代表中引發(fā)熱議。
沒有過多的開場白，討論直入主題。張顯代表一句“大米過度拋光造成的浪費，真的很讓人心痛”，把一個現實問題拋到了大家面前。近年來，大米加工工藝與設備不斷改進，大米檔次和精深度不斷提升。隨著大米市場競爭的日趨激烈，拋光環(huán)節(jié)越來越追求精細，已由上世紀九十年代一次拋光，發(fā)展到現在用5至6臺拋光機連續(xù)拋光。
“過度拋光造成了大量營養(yǎng)成分的流失。”張顯代表憂心地說，這種浪費是驚人的。他算了筆賬，一家企業(yè)平均按4臺拋光機計算，拋光損失的大米量為每噸25公斤左右。我省水稻年產量600多萬噸，出米率為67%時，年產大米402萬噸的拋光損失在10.05萬噸，大米按每噸 4400元計算，拋光損失44220萬元。如果企業(yè)省去過度拋光的程序，一個年加工2萬噸大米的企業(yè)，還能節(jié)省電費60多萬元。
對此，徐少玉代表也有一番感觸。她說，我省農產品深加工業(yè)持續(xù)發(fā)展是好事，但浪費卻要不得。我省是畜牧大省，肉牛、肉羊資源豐富。大力發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)，可以實現大量秸稈和稻草的綜合利用，通過過腹轉化，實現草變肉。
“但這些都需要標準化養(yǎng)殖的道路來實現。”徐少玉代表說，只有通過標準化飼養(yǎng)，才能從源頭進行管理，做到安全無污染，同時也避免了不必要的浪費。
食品安全問題引起了王志山代表的共鳴。他認為，食品安全應該對生產投入品的源頭進行控制，如果原材料從一開始就是不合格的，無論后期的加工過程如何，生產出的產品質量都難以保證。
張顯代表說，解決食品安全問題，要依靠食品安全體系的整體發(fā)力，政府要制定相關的生產流程標準，并出臺相應法律法規(guī)。企業(yè)應把食品安全融入自己的文化和商業(yè)信仰。另外消費者自身也要提高食品安全意識。只有這樣才能真正打造一個由政府、企業(yè)、消費者有機構成的、無縫隙的食品安全監(jiān)管鏈條。
文/王丹
