民以食為天，食品安全一直是百姓關(guān)注的話題。如何讓百姓吃上“健康米”“放心肉”，在我省人大代表中引發(fā)熱議。

　　沒有過多的開場白，討論直入主題。張顯代表一句“大米過度拋光造成的浪費(fèi)，真的很讓人心痛”，把一個(gè)現(xiàn)實(shí)問題拋到了大家面前。近年來，大米加工工藝與設(shè)備不斷改進(jìn)，大米檔次和精深度不斷提升。隨著大米市場競爭的日趨激烈，拋光環(huán)節(jié)越來越追求精細(xì)，已由上世紀(jì)九十年代一次拋光，發(fā)展到現(xiàn)在用5至6臺(tái)拋光機(jī)連續(xù)拋光。

　　“過度拋光造成了大量營養(yǎng)成分的流失?！睆堬@代表憂心地說，這種浪費(fèi)是驚人的。他算了筆賬，一家企業(yè)平均按4臺(tái)拋光機(jī)計(jì)算，拋光損失的大米量為每噸25公斤左右。我省水稻年產(chǎn)量600多萬噸，出米率為67%時(shí)，年產(chǎn)大米402萬噸的拋光損失在10.05萬噸，大米按每噸 4400元計(jì)算，拋光損失44220萬元。如果企業(yè)省去過度拋光的程序，一個(gè)年加工2萬噸大米的企業(yè)，還能節(jié)省電費(fèi)60多萬元。

　　對此，徐少玉代表也有一番感觸。她說，我省農(nóng)產(chǎn)品深加工業(yè)持續(xù)發(fā)展是好事，但浪費(fèi)卻要不得。我省是畜牧大省，肉牛、肉羊資源豐富。大力發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)，可以實(shí)現(xiàn)大量秸稈和稻草的綜合利用，通過過腹轉(zhuǎn)化，實(shí)現(xiàn)草變?nèi)狻?/p>

　　“但這些都需要標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖的道路來實(shí)現(xiàn)?！毙焐儆翊碚f，只有通過標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)，才能從源頭進(jìn)行管理，做到安全無污染，同時(shí)也避免了不必要的浪費(fèi)。

　　食品安全問題引起了王志山代表的共鳴。他認(rèn)為，食品安全應(yīng)該對生產(chǎn)投入品的源頭進(jìn)行控制，如果原材料從一開始就是不合格的，無論后期的加工過程如何，生產(chǎn)出的產(chǎn)品質(zhì)量都難以保證。

　　張顯代表說，解決食品安全問題，要依靠食品安全體系的整體發(fā)力，政府要制定相關(guān)的生產(chǎn)流程標(biāo)準(zhǔn)，并出臺(tái)相應(yīng)法律法規(guī)。企業(yè)應(yīng)把食品安全融入自己的文化和商業(yè)信仰。另外消費(fèi)者自身也要提高食品安全意識(shí)。只有這樣才能真正打造一個(gè)由政府、企業(yè)、消費(fèi)者有機(jī)構(gòu)成的、無縫隙的食品安全監(jiān)管鏈條。

    文/王丹